Bizcocho de limón.

Hoy os traigo un bizcocho esponjoso y que aguanta tierno varios días, una sencilla delicia para el paladar.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de leche
• 250 gr. de aceite de girasol
• 375 gr. de harina 
• 4 sobres de gaseosa (2 de cada color)
• ralladura de tres limones grandes
• azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Engrasamos un molde bundt y pre-calentamos el horno a 180º. 

Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que aumenten de volumen. 

Incorporamos la leche y el aceite en hilo sin dejar de batir.

Vaciamos los sobres de gaseosa y batimos hasta incorporar.

Añadimos la harina tamizada, integrándola bien con movimientos envolvente y vertemos la masa en el molde. 

Horneamos unos 40 minutos, hasta que al  pinchar con un palito salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos en el molde y luego desmoldamos y dejamos que termine de enfriar en la propia rejilla. 

Espolvoreamos con azúcar glass y listo.

¡Espero que lo disfrutéis!